開蛋糕店應該注意什么？

　　提高市場地位

　　首先考慮自己應該做什么等級的蛋糕店。這取決于你的群集，比如你開在社區，一般社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群，人均收入水平。

　　在人流多的街道上舉行。有錢的人沒有錢，年輕的人都有。等級不要太高。一般沒關系。可以在大百貨公司開一家稍微高一點的店。

　　樹立品牌

　　首先，你自己對品牌的認識如何？有哪些階層和年齡層的人群？是白領嗎？還是家庭主婦？還是孩子？這取決于你的認識。白領把產品定位為精致、高雅、有品位。家庭主婦被定位為美麗、便宜、量大、有實惠。孩子被定位為便宜、味道、花樣多等。

　　開店規模

　　你有多少錢？能支撐多長時間？開始做生意的話應該知道是赤字還是利潤少。請準備三個月不賺錢。由于上一階段屬于開拓市場，在加強客戶群、豐富產品線的階段，培養自己的忠實客戶，豐富產品種類，鳴響自己的品牌。

　　所在城市

　　首先，調查蛋糕店有多少，然后將這些蛋糕店細分為各種各樣的種類，調查覆蓋地區、人群、客戶數量、銷售額、固定資產、口碑、業績的經營狀況。這些前期的調查雖然很復雜，但是絕對需要。這對今后的發展路線提供了很好的參考。

　　總投資

　　還是那個詞？你想做多大的事情？其實完全不用自己從頭開始。可以觀察一下。那些地理位置很好。人集中在一起，但是沒有經驗的店會節約下一筆投資。

　　月純利潤

　　我建議市場上的蛋糕店的利潤在初期不會太高。30%左右就可以了。吸引客人，穩定，口碑好。后期建立一條豐富的商品線，做成幾個高端品牌，利潤率就會提高。與酒店、餐廳合作，建立穩定的出貨渠道，鳴響自己的品牌，品牌確立后，利潤率將反映在品牌價值上。

　　我想自己開店，如果沒有經驗的話，可以去正規的西點培訓學校學習。畢業后，學校會為你提供就業服務。從前期資金到后期創業指導都支持。例如，針對不同店鋪的創業需求，提供場所選擇、內部裝修、產品計劃、市場營銷戰略等問題的解決方案。