近幾年來(lái)西點(diǎn)行業(yè)非常搶手，想學(xué)蛋糕的人也越來(lái)越多，導(dǎo)致西點(diǎn)師的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，但是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)有前途嗎？答案是有的，但是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)之后，怎樣才能在以后的工作讓自己的事業(yè)有更好的發(fā)展和良好的前途呢？希望你仔細(xì)閱讀以下四點(diǎn)：
一、注意每一個(gè)細(xì)節(jié)
西點(diǎn)烘焙技術(shù)正所謂差之毫厘謬以千里，一個(gè)好的產(chǎn)品取決于它的每個(gè)細(xì)節(jié)，無(wú)論是配料還是烘烤溫度，都會(huì)影響到產(chǎn)品的品質(zhì)，對(duì)烘焙師而言，烘焙甘旨時(shí)要慎之又慎，才能烘焙出最好的味道，因此，好的西點(diǎn)培訓(xùn)，在西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)課程中會(huì)把每個(gè)環(huán)節(jié)、節(jié)點(diǎn)盡可能的分解，不會(huì)盲目地要求學(xué)員出作品，注重過(guò)程和細(xì)節(jié)處理才是西點(diǎn)培訓(xùn)的正道。
二、明確定位
學(xué)習(xí)如何烤面包，關(guān)鍵在于學(xué)習(xí)的目的是什么，假設(shè)你只是在家里做業(yè)余的事情，那么自學(xué)或者參加一些西式的興趣班都可以，但是如果你想成為一個(gè)專業(yè)的烘焙師，那就必須掌握各種烘焙技巧，單靠自學(xué)很難學(xué)到好的技能，目前，學(xué)西點(diǎn)烘焙的人主要分為兩類：一類是找工作，另一類是馬上開(kāi)店，目標(biāo)不同，學(xué)習(xí)內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)也不相同，由于西點(diǎn)行業(yè)不可能一刀切，師傅們也需要分工合作，有的糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校不停地鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)很多東西，或要求學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)，從而掙得更多的學(xué)費(fèi)，這是錯(cuò)誤的，也是不科學(xué)的，因此，不同的目標(biāo)，不同的側(cè)重點(diǎn)，這樣可以節(jié)約時(shí)間，同時(shí)也節(jié)省成本，實(shí)用性強(qiáng)，效率高。
第三，重視實(shí)踐
西點(diǎn)烘焙千里之行始于足下，成功依托點(diǎn)滴堆集，一蹴即至不可取，三天不練手生，學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)最忌諱的就是三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，只有精益求精，才能烘焙出甘旨。
第四，重視職業(yè)
作為一名烘焙師，不能只是一門(mén)心思忙于烘焙坊，更要把握烘焙行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，西方的烘焙時(shí)代正在展開(kāi)，烘焙行業(yè)也要與時(shí)俱進(jìn)，烘焙師要時(shí)刻保持危機(jī)意識(shí)，想辦法提升自己，跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，廣州熳點(diǎn)教育是一所非常專業(yè)且正規(guī)的烘焙教育機(jī)構(gòu)，多年來(lái)培養(yǎng)出很多優(yōu)秀的學(xué)員，如果也想學(xué)這方面的技術(shù)可以垂詢我們學(xué)校的老師。
