學(xué)烘焙當(dāng)學(xué)徒好還是去培訓(xùn)學(xué)校好？
在門店當(dāng)學(xué)徒
在店里做烘焙學(xué)徒的基本情況有三種：
1.花錢當(dāng)學(xué)徒
這應(yīng)該更合理，在這里學(xué)習(xí)技術(shù)，交學(xué)費是正常的，但實際上，揉面、稱料、盯著設(shè)備等只是幫助做基礎(chǔ)工作，當(dāng)然，既然收到了錢，就會有一點知識給你， 一般是讓你跟隨整個制作過程，然后有的注意事項會告訴你，但有些細節(jié)或因遺漏沒告訴你，也許是有意，總之，想要全面學(xué)習(xí)自己就得多問，多學(xué)習(xí)。
2.領(lǐng)工資的學(xué)徒
如果這樣的人不熟悉，比如親戚，幾乎不會告訴你，這樣的人只會把你當(dāng)兼職的人，不會把你當(dāng)學(xué)徒，如果是這樣就放棄吧，一定學(xué)不到東西。
3.不拿工資，只當(dāng)學(xué)徒
經(jīng)常發(fā)生這樣的事情，在家里找熟人，不要發(fā)工資，讓你當(dāng)學(xué)徒，幫忙，因為是熟人的介紹，所以每天都有可能讓你做雜事，當(dāng)然，教你學(xué)習(xí)是不可抗拒的，當(dāng)然，要學(xué)的話還是得自己多問。
以上三種情況很多，但不完全，遇到好師傅，想教的話當(dāng)然很好，但是，這些店的師傅不是專業(yè)的老師，技術(shù)和經(jīng)驗可能都很好，但教得不太好，這一點，培訓(xùn)學(xué)校要好得多。
培訓(xùn)學(xué)校
培訓(xùn)學(xué)校也有兩種情況：
1.大型培訓(xùn)學(xué)校（大班課）
這所學(xué)校規(guī)模大，有幾百、幾千甚至上萬的學(xué)生，在這種情況下，一定是大班教育，和我們平時上學(xué)的樣子一樣，課程對學(xué)生來說是一樣的，學(xué)生之間的交流更加方便，但班級人數(shù)多，教師不能理解每個學(xué)生的問題，所以自己多問吧，另外，如果課程掉了，老師不會因為你一個人而停止教課。
2.中小型培訓(xùn)學(xué)校(小班)
這樣的培訓(xùn)學(xué)校因為學(xué)生少，所以基本上是小班教育(一班十幾個人)，優(yōu)勢非常明顯，人數(shù)少，教師有更多的時間知道每個學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，學(xué)生在學(xué)習(xí)中有的錯誤沒發(fā)現(xiàn)，老師可以立即指出，另外，即使每個學(xué)生的學(xué)習(xí)進度不同，老師也可以根據(jù)每個學(xué)生的進度進行指導(dǎo)。
