千層蛋糕可以說是現(xiàn)在最受歡迎的法式蛋糕。層很豐富，味道也很滑，外觀和味道都不能拒絕。那個做法很簡單。不需要烤箱。家里有平底鍋的話就可以完成。我周末在家做了6英寸芒果千重蛋糕。在夾著甜奶油和芒果千層的薄餅中，美妙的口感一定會滿足對芒果的期待。昨天我問了很多朋友怎么做千層樓的蛋糕，接下來我把這個蛋糕的做法給阿姆威。
【原料】
——牛奶250g
——兩個雞蛋
——低筋面粉100g
——黃油15g
——砂糖粉20g
——白奶油400g
——芒果丁350g
——郁金香糖45g
需要電雞蛋打碎器。
【做法】1.首先把兩個雞蛋打到碗里，加入20克砂糖，用手?jǐn)嚢杵鹋荨＜尤?.250克的牛奶攪拌均勻。3.將小麥粉篩入面粉中混合。（把小麥粉放在篩子上的話，可以減少疙瘩的產(chǎn)生，但是沒關(guān)系。然后放篩子。）攪拌后仍有疙瘩，液體不太細(xì)膩，沒關(guān)系，繼續(xù)進行下一步。5.面團經(jīng)過篩子，之后的面團非常細(xì)密，沒有一點臉疙瘩，看下圖。然后放進冰箱冷藏30分鐘。6.做可麗餅。平底鍋里放油（使用6英寸左右的平底鍋。）涂在上面，火（煤氣灶的小火可以自己控制。這是我自己控制的。）用勺子舀，放到平底鍋里。很薄，火很旺。然后按順序把可麗餅全部烤好。7.將煎好的薄餅放在冰箱里冷卻。上層不是冷凍的。（關(guān)于把可麗餅放在一起也不會粘在一起的問題，自己實踐的結(jié)果是沒有粘性的，如果害怕黏在一起的話，可以分開開放。）
8.取一張可麗餅鋪在盤子上，然后抹一層奶油，鋪一層芒果，再抹一層奶油，依次類推，最上面鋪一層可麗餅，光滑的一面朝上。（我切的芒果有點大，因為自己吃嗎，也沒考慮太多美觀度的問題。如果想做好看一些，可以把芒果切小點，奶油抹平，這樣每一層都鋪的比較平滑，做出來的蛋糕比較好看。相信你們都能做的比我好。）
9.美味的芒果千層蛋糕就做好了，然后放冰箱冷藏2、3個小時。芒果切得太大塊了，不夠平滑，影響美觀，不過吃起來真心爽呢，就喜歡大塊芒果入口的感覺。更注重顏值還是更注重口感你們自己選吧。
10.冷藏好后的蛋糕切的時候形狀比較好。（圖片是我沒冷藏就切了的，所以切面不好看。做完就想吃，沒忍住。建議一定要先冷藏哦，冷藏后口感更好，切面也比較好看。）
11.芒果千層蛋糕做了，可是還剩了些可麗餅、奶油、芒果丁，怎么辦？沒關(guān)系，再做幾個芒果班戟好了。取一張可麗餅，光滑的一面朝下，放入奶油和芒果，依次折好四個邊。
12.芒果班戟就做好了，和千層蛋糕一樣美貌。（先放冰箱冷藏再食用口感更佳）
