一、花式杯蛋糕原材料：低筋粉35g、白砂糖25g、色拉油5g、黃油50g、鮮奶油50g、砂糖粉10g、南瓜的一半制作步驟：步驟一：將雞蛋和砂糖混合后，用煎雞蛋快速搗碎。Tips：天氣冷的話，請把雞蛋加熱后打發(fā)時間。不那樣做的話，效果不太好。步驟二：雞蛋打發(fā)時間后，低筋粉在雞蛋糊里篩。低筋粉經(jīng)過篩子后使顆粒再平均，在打發(fā)時間防止面粉結(jié)塊，導(dǎo)致成品口感不好。步驟三：用拌和手法拌勻雞蛋和膠低筋粉，動作輕快，否則雞蛋可以消泡，蛋糕沒有松軟。步驟5：將攪拌好的面團(tuán)放入包裝袋，放入紙杯8成左右就足夠了。把烤箱180度烤15分鐘，新鮮的杯形蛋糕就做好了。Tips：千萬不要加滿。蛋糕烤后會膨脹。加滿的話，蛋糕就會飛出去。步驟六：制作南瓜奶油。首先用水倒南瓜蒸，注入多余的水，用攪拌機(jī)弄成泥。（如果沒有攪拌機(jī)，請用雙手搗碎。把TAT搗碎，拌在泥里，再篩一次。同樣是為了均一。
步驟七：黃油和南瓜泥一起打發(fā)時間，送至充分混合。Tips：在給你黃油之前，請先融化一下。步驟八：南瓜泥和黃油搗碎后，再和薄奶油繼續(xù)消磨時間，狀態(tài)到比較細(xì)致的樣子！放在包裝袋里，放在冰箱里冷卻。Tips：奶油冷卻后再使用比較好。所以，如果學(xué)習(xí)做這個南瓜奶油杯蛋糕的話，首先可以先處理南瓜奶油，然后再做杯形蛋糕。像這樣烤杯形蛋糕的話，奶油就正好凍住了。步驟9：蛋糕冷卻后，可以把之前準(zhǔn)備好的南瓜奶油推到杯子蛋糕上。用有牙齒圖案的裝飾，像冰淇淋一樣擠壓出小山的形狀。步驟10：把奧利奧餅干分成一半，斜著放在奶油上面。STEP11：在餅干上放巧克力。再裝飾一下！
